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                连皮带肉的猪五花,边炸边浇水,皮酥肉脆!为了好吃不怕毁容
                更新时间:2021-08-14

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                好不容易猪肉下调了价格,没过一段时间就又恢复高价了,那些没抓住机会囤猪肉的小伙伴们实在是有苦说不出,再多的钱也买不回对猪肉的爱了。一头猪,最经典的部位就是猪五花了,很多人都是抢着要,因为它不光有肥肉和脂肪,还穿擦着一层又一层的瘦肉,可谓是肥瘦相间,又嫩又美味。

                一块上等的五花肉,在中餐大厨的手里可以变幻出各种菜码,例如梅干菜扣肉,回锅肉,红烧肉,卤肉饭等等,一想起来都是口水直流。对于注重煲汤养生的广东人来说,即便是一块五花肉,做得也要有讲究,吃过一次当地的炸五花肉,那味道绝对让你终身难忘。

                广东地区的炸五花肉,又叫酥炸肉。一听这名字,让人不由得想起了小酥肉。但与小酥肉做法不同的是,它不需要挂太厚的糊,关键在于锅油炸时不停地拿出来浇水,其中暗藏的原理一时连美食君都猜不偷。更有网友表示:为了好吃不怕毁容吗?毕竟人人都知道在高温加热下,油遇水就要溅起油花,难不成做菜的厨师一个个都是铠甲勇士吗?

                关键词:皮带,五花,边炸,浇水,皮酥,肉脆,为了,好吃,不怕,毁容,
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